Míchané nápoje, koktejly a drinky Nealkoholické

V neděli večer (21.6.2015) byl v rámci velké hudebně zábavné show Mattoni koktejl festival na Staroměstském náměstí slavnostně vyhlášen vítěz Mistrovství světa v míchání nealkoholických nápojů – 18. ročníku Mattoni Grand Drink. Novou mistryní světa se stala Rakušanka Stephanie Sieber, která uspěla se svým drinkem Philomena (viz vítězný recept níže) v konkurenci 22 barmanů z celého světa.

Ingredience (oficiální dle IBA):
• 10 cl Mattoni přírodní perlivé
• 1 cl meduňkového sirupu
• 0,5 cl mirabelkového sirupu Monin
• 0,5 cl domácí Chai Tea esence
• 4 plátky okurky
• 1 barová lžička okurkového freshe

Vybavení:
• Ozdoba – pomeranč, jedlý papír, jedlé květy, bobulová tráva

Příprava:
1. do vychlazené míchací sklenice dáme všechny přísady mimo Mattoni, přidáme led a pečlivě promícháme. Směs nalijeme přes sítko do sklenice s ledem a dolijeme Mattoni perlivou. Ozdobíme a můžeme podávat.

Stephanie Sieber

Ingredience:
• Jeden oloupaný banán, 15 cl ananasové šťávy nebo Pribinky, 1/8 l mléka nebo smetany, lžička cukru

Vybavení:
• Elektrický (ruční) mixér a tři velké koktailové sklenice.

Příprava:

• Do nádobky vložíme na kousky nakrájený banán, přilijeme vychlazenou šťávu a mléko nebo smetanu, přisladíme a 1 minutu mixujeme – 3 porce. (Lze podávat dětem k přesnídávce)

Ingredience (oficiální dle IBA):
• Pomerančový džus – 150 ml
• Šťáva z limetky – 60 ml
• Sprite – 300 ml
• 2 Limetky

Vybavení:
• Sklenička
• Šejkr

Příprava:

1. Do skleničky (2 dcl) nejdříve jemně nastrouháme kůru ze dvou limetek, které potom vymačkáme do stejné skleničky a zalijeme asi 1 polévkovou lžící vody. Pak dáme skleničku vylouhovat alespoň na dvě hodiny do lednice
2. Dále si v lednici necháme namrazit nápojovou skleničku spolu se šejkrem
3. Po dvou hodinách vyndáme z lednice skleničku s limetkovou šťávou
4. Všechny ingredience nalijeme do šejkru a dobře promícháme – 1 minutu
5. Vyndáme si namrazenou skleničku z lednice a nalijeme do ní připravený nápoj
6. Ozdobíme skleničku kolečkem čerstvé limetky, snítkou máty, apod.

Další z řady skvělých domácích limonád, která je jednoduchá na přípravu a poskytne osvěžující chuť doslova za pár korun. Ideálně pokud máte možnost sálátovou okurku utrhnout ze zahrádky, taková limonáda pak chutná ještě lépe.

Ingredience:
• Perlivá (případně i neperlivá) voda – 1,5 l
• Salátová okurka – 1 ks
• Med nebo třtinový cukr – 2 polévkové lžíce
• Limetka – 2 ks

Vybavení:
• Velký džbán
• Tyčový mixér
• Ledové kostky

Příprava:
1. Salátovou okurku oloupeme, nakrájíme na větší kousky, vložíme do zhruba 1-litrové nádoby a rozmixujeme tyčovým mixérem do konzistence řidčího pyré
2. Přidáme přibližně 0,5 litru vody (perlivé či neperlivé) a necháme vylouhovat 10 – 15 minut v chladničce
3. Vylouhovanou okurkovou směs přelijeme přes sítko do džbánu, vymačkáme šťávu z dvou limetek a osladíme dle chuti medem nebo třtinovým cukrem
4. Dolijeme vodou a velmi dobře limonádu promícháme, aby měla vyváženou chuť
5. Přidáme kostky ledu, kterými rozhodně nešetříme a připravený nápoj necháme vychladnout v chladničce
6. Při servírování je vhodné doplnit led (pokud roztál) a ozdobit okurkou nákrajenou na „dlouhé prsty“

Výtečný ledový čaj si lze snadno a rychle připravit i v domácích podmínkách. Nepijte přeslazené a předražené „ledové čaje“ ze supermarketů a raději si připavte vlastní „Ice Tea“, který nejen že bude chutnější, ale i výrazně levnější. Ideální nápoj na horké letní dny.

Ingredience :
• Neperlivá voda – 1,5 l
• Čaj – 2 sáčky nebo 4 polévkové lžíce sypaného čaje
• Med nebo třtinový cukr – 2 polévkové lžíce
• Limetka – 1ks

Vybavení:
• Velký džbán
• Ledové kostky

Příprava:
1. Do hrnku vložíme čaj, který vybereme podle chuti, zalijeme vroucí vodou a necháme louhovat 5 – 10 minut
2. Vylouhovaný čaj z hrnku odebereme (případně přecedíme) a nalijeme do velkého džbánu, který by měl mít alespoň 1,5 litru
3. Horký čaj (v horkém čaji se cukry lépe rozpouštějí) ve džbánu osladíme medem, případně třtinovým cukrem dle chuti a zalijeme neperlivou vodou
4. Téměř hotový čaj dobře promícháme, aby jeho chuť byla dobře rozprostřená a vyvážená
5. Přidáme led, kterým opravdu nešetříme a limetku nákrajenou na čtvrtinky
6. Hotový ledový čaj vložíme do chladničky, dokud nebude skutečně „ledový“

Chutná a jednoduchá limonáda, která osvěží zejména v létě.

Ingredience :
• Limetka – 4ks
• Cukr krystalový – 3 polévkové lžíce
• Vanilkový lusk – 1 ks
• Soda nebo perlivá minerální voda

Vybavení:

• Džbán (alespoň 1-litrový)
• Struhadlo
• Ledové kostky
• Míchací lžička

Příprava:
1. Do větší skleničky (0,5 litru) nebo džbánku nastrouháme kůru ze dvou limetek a ze všech čtyř vymačkáme šťávu, poté zalijeme asi 300 ml vody a necháme alespoň dvě hodiny vylouhovat v lednici
2. Do hrnce nalijeme 300 ml vody a přidáme cukr a vanilkový lusk, přivedeme k varu a vaříme přibližně 10 minut, poté necháme vychladit
3. Vylouhovanou směs vyndáme z lednice a zcedíme přes cedník do většího džánu, abychom odstranili kůru z limetky
4. Do směsi ve džbánu přidáme vychlazený sirup a dobře promícháme, aby se obě části spojily
5. Dolijeme sodou nebo perlivou minerální vodou a přidáme ledové kostky
6. Hotovou limonádu můžeme ozdobit tak, že do ní nakrájíme dvě limetky na kolečka nebo čtvrtiny

Recept na osvěžující limonádu, která přijde vhod zejména v horkých letních dnech. Nejen že velmi dobře chutná, ale díky zázvoru obsahuje i velké množství vitamínů (A, B a C) a minerálních látek (vápník, fosfor, železo, draslík, sodík a hořčík). Zázvor je navíc velmi levná a dostupná surovina.

Ingredience:
• Zázvor – 20 g (2 až 3 cm dlouhý)
• Soda nebo perlivá minerální voda
• Limetka – 3 ks
• Třtinový cukr – 3 polévkové lžíce

Vybavení:
• Džbán (alespoň 1-litrový)
• Struhadlo
• Ledové kostky
• Míchací lžička

Příprava:
1. Zázvor oloupeme (například škrabkou na brambory) a co nejjemněji nastrouháme do džbánu a vymačkáme šťávu z jedné limetky
2. Zalijeme sodou nebo perlivou minerální vodou, promícháme a dáme louhovat na alespoň 20 minut do lednice
3. Vyndáme z lednice a pokud nemáte rádi kousky zázvoru v limonádě je na čase jej z džbánu přecedit (například „vylovit“ malým cedníkem nebo lžící)
4. Přidáme třtinový cukr a důkladně promícháme tak, aby se veškerý cukr v limonádě rozpustil
5. Na závěr přidáme kostky ledu a 2 limetky nakrájené na čtvrtiny

Nenáročný nealkoholický drink, který ve výsledku působí a vypadá jako skutečné šampaňské.

Ingredience:
• Jablečný džus – 5 cl
• Citronový džus (šťáva) – 5 cl
• Zázvorová limonáda – 5 cl

Ingredience (verze pouze s džusy):
• Jablečný džus – 8 cl
• Grepový džus (žlutý, světlý) – 8 cl

Vybavení:
• Pohár na šampaňské
• Míchátko

Příprava:
1. Do připravené sklenice na stopce nalijeme veškeré ingredience ve stejném poměru
2. V případě verze pouze s džusy lijeme oba džusy současně a již nemícháme
3. Lehce promícháme

Ingredience:
• Pomerančový džus – 20 cl
• Sprite – 5 cl

Vybavení:
• Collins sklenice
• Ledové kostky
• Míchátko

Příprava:
1. Collins sklenici s plochým dnem naplníme kostkami ledu
2. Do sklenice nalijeme pomerančový džus a Sprite
3. Lehce promícháme a jako ozdobu přidáme plátek pomeranče na okraj sklenice

Velmi jednoduchý nealkoholický drink, který je při použití „dietní“ Coca-Coly bez cukru známý jako „Dolce & Gabbana“ drink.

Ingredience:
• Coca-Cola – 20 cl
• Grenadina (sirup) – 1 cl

Ingredience (verze bez Coca-Coly):
• Zázvorová limonáda – 10 cl
• Sprite – 5 cl
• Grenadina (sirup) – 0,5 cl

Vybavení:

• Highball sklenice
• Ledové kostky
• Míchátko

Příprava:

1. Naplníme highball sklenici s plochým dnem přibližně do poloviny ledem
2. Do sklenice nalijeme Coca-Colu (respektive zázvorovou limonádu a Sprite) a grenadinový sirup
3. Pečlivě zamícháme a jako ozdobu přidáme koktejlovou třešeň a plátek citronu